こんにちは！

１０月もあっという間に最終日です

ということは…

今日はハロウィンです🎃

栄養科ではかぼちゃをメインにしたお食事を提供しました。

＊えびピラフ

＊かぼちゃひき肉フライ

＊サラダ

＊黒ゴマプリン　　　　　　　　です！

毎年デザートにはかぼちゃプリンを作っていましたが、

今年は新たなデザートに挑戦してみました

エスプーマという卵白を泡立てたふわふわの泡で

ハロウィンをイメージしたおばけを描いてみました。

目は黒ゴマを一粒ずつ乗せています

エスプーマとはスペイン語で「泡」を意味し、

スペインのある人気レストランが食品に

亜酸化窒素ガスを添加して、空気の様に軽い料理を

作ったことから一躍有名になったそうです。

トッピング以外にもソースや様々な料理に

使うことができるそうです。

皆さまもぜひ、かぼちゃ料理でハロウィンを

楽しんでみてください

次回の行事食もお楽しみに！

栄養科